Talca, 2 de septiembre de 2025.- Un operativo de fiscalización realizado en el sector del terminal de buses de la capital maulina terminó con el decomiso de 40 kilos de carne de ave, cerdo y vacuno que no cumplía con las normas sanitarias para su venta. La acción fue encabezada por la Comisión Regional Contra el Abigeato, instancia integrada por la Fiscalía del Maule, el Servicio de Salud Maule, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), el Servicio de Impuestos Internos (SII), Carabineros y la PDI.
El objetivo, explicaron las autoridades, fue resguardar la salud de la población y prevenir el comercio ilegal, especialmente en estas fechas en que aumenta el consumo de productos cárnicos con motivo de Fiestas Patrias.
La fiscal y coordinadora regional de la Comisión, Gabriela Vargas, comentó que el trabajo no solo apunta a combatir el robo de animales, sino también a revisar documentación y condiciones sanitarias en los locales.
“Este delito no solamente es robar y hurtar animales, sino también partes de animales sin la documentación que acredite su legítima adquisición. Además, buscamos verificar el estado de la carne para evitar riesgos de contaminación y también detectar posibles delitos tributarios”, señaló.
En la misma línea, el director regional del SAG y seremi de Agricultura (s), Juan Pablo López, destacó la importancia de revisar la procedencia de los productos:
“Muchas veces la procedencia de los animales es desconocida y ahí se está cometiendo abigeato. Estos operativos nos permiten fiscalizar que se cumpla con la ley de carnes, que exista trazabilidad y que se respeten las normativas. No olvidemos que en países vecinos hay enfermedades como fiebre aftosa, por lo que el ingreso de productos desde áreas en cuarentena está prohibido”, explicó.
Desde la Seremi de Salud, el fiscalizador Arnaldo Yáñez Gajardo hizo un llamado directo a la ciudadanía:
“Es importante mantener la cadena de frío porque la carne es un cultivo de microorganismos que pueden provocar intoxicaciones. Por eso recomendamos comprar solo en locales autorizados, y en caso de problemas, la boleta es clave para presentar la denuncia sanitaria correspondiente”, subrayó.
El operativo culminó con la incautación de 40 kilos de carne en mal estado en un local ubicado en calle 12 Oriente, entre Uno y Dos Sur, y con la aplicación de una multa sanitaria al responsable.
