Trece equipos participan en el Torneo de Asadores de la Asociación Chilena de Asadores (ACA), una de las principales actividades gastronómicas de la Fiesta Costumbrista del Chancho 2026, con preparaciones que combinan tradición, creatividad e influencias internacionales.
La gastronomía es uno de los principales atractivos de la Fiesta Costumbrista del Chancho 2026 que se desarrolla en Talca, donde el Torneo de Asadores de la Asociación Chilena de Asadores (ACA) A.G. reúne a trece equipos provenientes de distintos lugares del país para competir en diversas especialidades culinarias.
El certamen forma parte de la programación del evento y busca destacar las distintas técnicas de preparación del cerdo, incorporando tanto recetas tradicionales como propuestas de inspiración internacional.
Durante la jornada del sábado 1 de agosto, los participantes compiten en las categorías de postre con tocino, Loin Kaburi o plateada de cerdo y costillar con guarnición asiática. En tanto, el domingo 2 de agosto las pruebas contemplan la preparación de prieta con papa, considerada un clásico de la cocina chilena, además de lomo centro y costillar a la chilena.
El torneo se desarrolla en el sector de Diagonal Isidoro del Solar con 1 Norte, espacio donde el público puede observar el trabajo de los equipos y conocer diferentes técnicas de cocción, presentación y uso de ingredientes.
La competencia se suma a las actividades gastronómicas y culturales de la Fiesta Costumbrista del Chancho 2026, que reúne a cocineros, expositores y visitantes en torno al patrimonio culinario y las tradiciones ligadas a la cocina chilena.
