Once estudiantes de establecimientos técnico-profesionales de la Región del Maule comenzaron un programa de formación gastronómica que busca fortalecer sus competencias, facilitar el acceso a la educación superior y aportar al desarrollo del turismo y la identidad culinaria regional.
INACAP Sede Talca fue el punto de encuentro para el lanzamiento de una nueva versión del programa de becas impulsado por la Asociación de Chefs de Chile, Les Toques Blanches, iniciativa que este año beneficiará a once estudiantes de la Educación Media Técnico Profesional (EMTP) de distintas comunas de la Región del Maule.
La actividad marcó el inicio de un proceso de formación que contempla clases magistrales presenciales y acompañamiento académico, con el objetivo de potenciar las habilidades de jóvenes interesados en desarrollarse en el ámbito gastronómico y continuar estudios superiores.
El programa, que se desarrolla desde 2003, ha permitido que más de 400 estudiantes del país accedan a oportunidades de formación especializada. Durante 2026, la iniciativa alcanzará a 90 beneficiarios de las regiones Metropolitana, Maule, Los Lagos y Aysén.
Durante la ceremonia, representantes de las instituciones organizadoras destacaron la importancia de apoyar a las nuevas generaciones de cocineros y chefs, promoviendo el rescate del patrimonio culinario local, la innovación gastronómica y el fortalecimiento del turismo como motor de desarrollo regional.
Asimismo, desde INACAP se valoró el trabajo colaborativo entre la educación superior, el sector productivo y las organizaciones vinculadas a la gastronomía, destacando que este tipo de alianzas amplía las oportunidades de formación para estudiantes provenientes de establecimientos técnico-profesionales.
Entre los beneficiarios se encuentran alumnos de liceos de Colbún, Constitución, Curicó, Linares, Parral, San Javier y Talca, quienes iniciarán un proceso de capacitación orientado a perfeccionar sus conocimientos y proyectar una futura carrera profesional en el área.
La iniciativa cuenta además con el respaldo de diversas empresas ligadas al rubro gastronómico y alimentario, consolidando una colaboración entre el mundo educativo y el sector productivo para apoyar el desarrollo de nuevos talentos y fortalecer la gastronomía como parte de la identidad regional.
