En el marco del Día de la Cocina Chilena, la Región del Maule se prepara para una gran celebración con la realización de la Expo Gastronómica “Celebrando la Cocina Chilena: Colores y Sabores del Maule”, el próximo 25 de abril en Espacio TUE de Talca, desde el mediodía.
La actividad, organizada por CRDP Maule junto a INACAP Sede Talca, Sernatur e Indap, reunirá a emprendedores, cocinerías tradicionales, talleres y muestras culinarias que pondrán en valor la riqueza de la cocina local. El objetivo es visibilizar los sabores del campo maulino y el aporte cultural de sus preparaciones típicas como el pastel de choclo, la cazuela y el charquicán.
“El Maule es la despensa de Chile, y nuestras recetas son parte viva de la historia del país”, destacó Mario Márquez, chef instructor de INACAP Talca. En tanto, Fabián Meza, director ejecutivo de CRDP Maule, recalcó que la actividad busca mostrar el arte culinario desde distintas miradas: urbana, campesina y patrimonial.
La jornada será una oportunidad para que la comunidad conozca y valore los procesos productivos que dan vida a los platos típicos, fomentando también el turismo y el arraigo territorial. “Estas actividades refuerzan la identidad local y dan visibilidad a los productos maulinos”, señaló Katherine Plaza, de Indap Maule.
Abril es el mes de la cocina chilena y esta expo se alza como una invitación a celebrar con orgullo nuestras raíces culinarias, fortaleciendo el vínculo entre la tradición, el patrimonio y el desarrollo regional.
