Productores y actores públicos y privados comenzaron a trabajar en una agenda común para dar mayor valor al aceite de oliva extra virgen del valle, abrir oportunidades para los emprendimientos locales y acercar a visitantes a la cultura olivícola.

En Pencahue, el aceite de oliva no solo forma parte de la producción agrícola: también puede convertirse en una puerta de entrada para conocer el territorio, su gastronomía y el trabajo de quienes cultivan olivos y elaboran este producto.

Con esa mirada se lanzó la mesa público-privada “Valle de Pencahue: Aceite de Oliva Extra Virgen”, que reúne a productores, empresas e instituciones para buscar nuevas oportunidades para el sector olivícola.

La iniciativa es impulsada por el Centro de Desarrollo de Negocios Sercotec Talca, en conjunto con la Municipalidad de Pencahue, empresas productoras y la Corporación Regional de Desarrollo Productivo del Maule.

El desafío es avanzar hacia una agenda compartida que permita fortalecer la producción local y conectar el aceite de oliva con experiencias turísticas y gastronómicas. Entre los objetivos está preparar una hoja de ruta para 2027, con énfasis en el oliviturismo, la identidad territorial y la competitividad.

La jornada de lanzamiento incluyó una muestra de productos y emprendimientos regionales, además de una demostración gastronómica dedicada a las cualidades de los aceites de oliva de la zona.

La mesa busca que el trabajo de los productores tenga más espacios de promoción y que el desarrollo del rubro también genere oportunidades para otros emprendimientos del valle. La apuesta es que el aceite de oliva extra virgen se convierta en un sello reconocible de Pencahue y en un motivo para visitar la comuna.