El encuentro gastronómico y cultural se realizará el 1 y 2 de agosto de 2026, con una programación enfocada en la cocina, las tradiciones, el emprendimiento y el patrimonio regional.
La ciudad de Talca ya se prepara para recibir una nueva versión de la Fiesta Costumbrista del Chancho, evento que se desarrollará los días 1 y 2 de agosto de 2026 y que nuevamente reunirá a expositores, cocineros, artesanos, productores y visitantes de distintos puntos del país.
Organizada por la Municipalidad de Talca junto a Coexca S.A., la iniciativa busca fortalecer la identidad cultural del Maule, promover la gastronomía regional e impulsar el turismo durante la temporada de invierno, convirtiéndose en uno de los principales panoramas del centro sur de Chile.
Durante ambas jornadas, el público podrá recorrer espacios dedicados a la gastronomía basada en la carne de cerdo, disfrutar de degustaciones, clases de cocina, competencias de asadores, muestras de artesanía, productos gourmet, patio cervecero, viñas del Valle del Maule y una programación artística orientada a toda la familia.
El alcalde de Talca, Juan Carlos Díaz Avendaño, destacó que la celebración volverá a ofrecer una variada propuesta culinaria y cultural, con la participación de chefs nacionales e internacionales, además de actividades que buscan poner en valor las tradiciones locales y el patrimonio gastronómico de la región.
La organización informó además que ya concluyó el proceso de postulación para emprendedores, artesanos, productores, expositores gastronómicos, cerveceros, food trucks y otros participantes que formarán parte de esta edición, iniciativa que fue difundida previamente a través de los canales oficiales del municipio.
Con esta nueva versión, la Fiesta Costumbrista del Chancho continuará posicionándose como un espacio de encuentro entre la cultura, la cocina y el emprendimiento, generando oportunidades para los productores locales y ofreciendo una experiencia que cada año atrae a miles de visitantes a la capital regional.
